鶏むね肉ときのこ・ブロッコリーのむくみ改善しょうが蒸し

夕方になると足が重くなる
顔がむくむ
朝起きるとまぶたが腫れている

このような症状は、多くの人が経験します。

むくみは単に水分が多いという問題ではなく

・血流
・リンパ
・塩分
・水分代謝
・筋肉量

などが関係しています。

 

特に運動をする人や体型を維持したい人は

食事で水分バランスを整えることも重要になります。

今回のレシピは

・むくみ対策
・体型維持
・高たんぱく

を意識した食事です。

アスリートフードマイスターの資格を持つ私が

蒸すだけのシンプルな料理を考えましたので

ぜひ真似してみてください！

 

・鶏むね肉　2枚（約500g）
・ブロッコリー　1/2株
・しめじ　1パック
・にんじん　1/2本
・玉ねぎ　1/2個
・しょうが　1かけ

調味料

・酒　大さじ1
・塩　小さじ1/2
・ごま油　小さじ1
・こしょう　少々

①鶏むね肉の下準備

鶏むね肉は皮を取り、そぎ切りにします。

皮には脂質が多く含まれるため、取り除くことでカロリーを抑えることができます。

酒と塩をもみ込み、10分ほど置きます。

この下味で鶏むね肉が柔らかくなります。

 

②野菜を準備する

・ブロッコリーは小房に分けます
・にんじんは細めの短冊切りにします
・玉ねぎは薄切りにします
・しめじは石づきを取ってほぐします

しょうがは千切りにします。

 

③蒸す

フライパンに

玉ねぎ
にんじん
しめじ
ブロッコリー

の順で入れます。

その上に鶏むね肉を並べます。

しょうがをのせてふたをします。

中火で約8〜10分蒸します。

 

④仕上げ

鶏肉に火が通ったら軽く混ぜます。

ごま油を少量回しかけ、こしょうで味を整えます。

これで完成です。

 

蒸し料理はむくみ対策とダイエットに向いている

むくみ対策では

・塩分をとりすぎない
・脂質をとりすぎない

ことが大切です。

 

蒸し料理は油をほとんど使わないため、体型維持にも向いています。

鶏むね肉は運動する人におすすめ

鶏むね肉は

・高たんぱく
・低脂質

という特徴があります。

 

筋肉の回復をサポートするため

ランニング
トレーニング

をする人の食事にも向いています。

東洋医学ではむくみは

水の巡りが悪い状態

と考えられています。

 

この状態は

・冷え
・胃腸の弱り
・血流低下

などが原因になると考えられています。

 

そのため

・体を温める食材
・水分代謝を整える食材

を取り入れることが大切です。

薬膳では食材の色や働きから体を整えると考えます。

今回の料理は

緑、赤、白、黒

の食材がバランスよく入っています。

 

ブロッコリー（緑）

肝の働きをサポートする食材とされます。

栄養面では

カリウム
ビタミンC

が豊富です。

カリウムは余分な塩分を排出する働きがあります。

 

きのこ（黒）

薬膳では水分代謝を整える食材とされています。

また

食物繊維

が多く腸内環境にも良い食材です。

 

しょうが（温）

体を温める食材です。

血流を促し、冷えによるむくみ対策にも役立ちます。

むくみが気になる人は、次の食事に注意が必要です。

 

塩分の多い食事

例えば

・インスタント食品
・加工食品
・ラーメン

などは塩分が多いです。

 

これらはむくみの原因になりやすいです。

甘い飲み物

ジュースや砂糖の多い飲み物は

血糖値の乱高下

を起こしやすくなります。

 

代替として

・果物
・無糖のお茶

がおすすめです。

 

脂質の多い肉

例えば

・豚バラ肉
・脂身の多い牛肉

などです。

 

代替として

・鶏むね肉
・ささみ

など脂質の少ない肉を選ぶと良いです。

鶏むね肉の疲労回復成分

鶏むね肉には

イミダゾールジペプチド

という成分が含まれています。

これは疲労回復を助ける成分として知られています。

 

そのため

運動する人
疲れやすい人

にもおすすめの食材です。

 

ブロッコリーは栄養密度が高い野菜

ブロッコリーは

・ビタミンC
・食物繊維
・カリウム

が豊富です。

体調管理にも役立つ野菜です。

カロリー　約260kcal
タンパク質　約34g
脂質　約5g
炭水化物　約14g
糖質　約11g

むくみ対策では

・塩分を控える
・カリウムをとる
・血流を良くする

ことが大切です。

 

今回のレシピは

高たんぱく
低脂質
むくみ対策

を意識した食事です。

 

体型維持や健康管理は

特別な食事より

毎日の食事の積み重ね

が大切です。

 

Instagramでは簡単なレシピを紹介していますが、
体の不調やセルフケアについてはブログで詳しく解説しています。

 

むくみや体の不調が気になる方は、ぜひ他の記事も参考にしてみてください。